Notre gamme de vins

Nos vins sont vinifiés, élevés et mis en bouteilles au domaine dans notre cave particulière. L’équipement dont nous disposons nous permet de gérer toutes les étapes de la production : du travail de la vigne jusqu’à la mise en bouteille. L’intégration de notre outil de travail nous offre une grande souplesse nous permettant de réaliser les différentes étapes de l’élaboration de nos vins aux moments les plus opportuns.

Techniques de vinification :

Grâce à notre pressoir nouvelle génération nous tirons le meilleur du raisin en exerçant une pression très faible sur les baies. Cette extraction par pressurage direct se fait sous atmosphère contrôlée pour éviter les risques oxydatifs.

La fermentation alcoolique est ensuite réalisée en cuve thermo-régulée dans notre cave de vinification.

Les vins sont alors élevés en cuve sur lie fine durant 5 mois. Enfin, pour apporter plus de complexité à nos vins une partie de notre production est vieillie en fût de chêne.

Nos cuvées :

Nos vins se déclinent en deux gammes : la cuvé Font Alba Tradition et la cuvée Premium Stella Nostra. Nous produisons aussi une cuvée réserve ALBA blanc (quantité limitée, exclusivement en vente au domaine).